Пирожки — это забытое лакомство из нашего детства, которое многие хотели бы вернуть в свой рацион, но часто избегают из-за высоких показателей сахара в крови. Однако это не значит, что пирожки на этом заканчиваются! В этой статье мы поделимся тремя легкими и вкусными рецептами пирожков, которые подойдут для людей с диабетом 2 типа.

1. Пирожки с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 1 небольшая морковь
• 1 маленький кабачок
• 1 луковица
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1/2 ч. ложки приправ (по вкусу)
• Цельнозерновая мука — для теста

Приготовление:

1. Отварите куриное филе до готовности и нарежьте его кубиками.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте натертую морковь и кабачок, тушите до размягчения.
4. Смешайте курицу с овощами и добавьте приправы.
5. Замесите тесто из цельнозерновой муки с добавлением воды и щепотки соли.
6. Раскатайте тесто, нарежьте на квадраты, положите начинку и закройте пирожки.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут.

2. Пирожки с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

• 200 г свежих грибов (шампиньоны или другие)
• 100 г шпината (можно замороженного)
• 1 луковица
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1/2 ч. ложки черного перца
• Цельнозерновая мука — для теста

Приготовление:

1. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до прозрачности.
2. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до золотистого цвета.
3. Затем добавьте шпинат и тушите, пока он не осядет.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Замесите тесто из цельнозерновой муки аналогично первому рецепту.
6. Наполните тестом, накрыв начинку, и выпекайте в духовке при 180°C около 25 минут.

3. Сладкие пирожки с яблоками и корицей

Ингредиенты:

• 3 яблока
• 1 ч. ложка корицы
• Стевия или другой заменитель сахара по вкусу
• Цельнозерновая мука — для теста

Приготовление:

1. Яблоки очистите и нарежьте кубиками.
2. В небольшой кастрюле смешайте яблоки, стевию и корицу, доведите до кипения и тушите 5-7 минут, пока яблоки не станут мягкими.
3. Замесите тесто из цельнозерновой муки.
4. Раскатайте тесто, вырежьте кружки и положите в центр начинку из яблок.
5. Закройте пирожки и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.

Заключение

Пирожки могут быть не только вкусными, но и полезными! Использование цельнозерновой муки и низкокалорийных начинок делает их подходящими для людей с диабетом 2 типа. Попробуйте эти рецепты и радуйте себя и своих близких без лишних углеводов!