Самые популярные праздничные салаты

Праздничный стол немыслим без салатов — они создают настроение, радуют вкусом и становятся настоящим украшением застолья. Рассмотрим пять самых популярных праздничных салатов с подробными рецептами и расчётом КБЖУ на 100 г готового блюда.

1. Оливье

Ингредиенты:

• картофель — 400 г;
• морковь — 250 г;
• яйца — 4 шт.;
• солёные огурцы — 200 г (1 банка);
• зелёный горошек — 200 г (1 банка);
• докторская колбаса — 400 г;
• майонез — 150 г;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите картофель и морковь до готовности, остудите, очистите.
2. Отварите яйца, остудите, очистите.
3. Нарежьте мелким кубиком картофель, морковь, яйца и колбасу.
4. Солёные огурцы нарежьте кубиком.
5. Слейте жидкость из банки с горошком.
6. Соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте майонез, соль и перец.
7. Тщательно перемешайте.

КБЖУ на 100 г:

• калории — 157 ккал;
• белки — 4,2 г;
• жиры — 11,3 г;
• углеводы — 7,1 г.

2. Селёдка под шубой

Ингредиенты:

• картофель — 300 г;
• морковь — 250 г;
• свёкла — 350 г;
• яйца — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• селёдка слабосолёная — 200 г;
• майонез — 200 г;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь, свёклу и яйца до готовности, остудите, очистите.
2. Натрите картофель на крупной тёрке, выложите первым слоем в салатник, смажьте майонезом.
3. Селёдку очистите от костей, нарежьте мелкими кусочками, выложите вторым слоем, смажьте майонезом.
4. Лук мелко нарежьте, выложите на селёдку, смажьте майонезом.
5. Морковь натрите на крупной тёрке, выложите следующим слоем, смажьте майонезом.
6. Яйца натрите на крупной тёрке, выложите слоем, смажьте майонезом.
7. Свёклу натрите на крупной тёрке, выложите верхним слоем, смажьте майонезом.
8. Дайте салату настояться в холодильнике 2–3 часа.

КБЖУ на 100 г:

• калории — 151 ккал;
• белки — 4,1 г;
• жиры — 9,8 г;
• углеводы — 8,2 г.

3. Мимоза

Ингредиенты:

• картофель — 400 г;
• морковь — 300 г;
• яйца — 4 шт.;
• рыбные консервы (горбуша, сайра) — 1 банка;
• лук репчатый — 100 г;
• яблочный уксус — 2 ст. л.;
• майонез — 150 г;
• соль, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите картофель, морковь и яйца до готовности, остудите, очистите.
2. Картофель натрите на крупной тёрке, выложите первым слоем в салатник, смажьте майонезом.
3. Рыбные консервы разомните вилкой, выложите вторым слоем, смажьте майонезом.
4. Лук мелко нарежьте, залейте уксусом на 5 минут, слейте уксус, выложите на рыбу, смажьте майонезом.
5. Морковь натрите на крупной тёрке, выложите следующим слоем, смажьте майонезом.
6. Белки отделите от желтков, натрите на мелкой тёрке, выложите слоем на морковь, смажьте майонезом.
7. Желтки раскрошите сверху.
8. Дайте салату настояться в холодильнике 1–2 часа.

КБЖУ на 100 г:

• калории — 136 ккал;
• белки — 5,3 г;
• жиры — 8,1 г;
• углеводы — 6,7 г.

4. Крабовый салат

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 200 г;
• яйца — 3 шт.;
• рис отварной — 100 г;
• кукуруза консервированная — 200 г;
• петрушка — 15 г;
• майонез — 100 г;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите рис до готовности, остудите.
2. Отварите яйца, остудите, очистите, нарежьте кубиком.
3. Крабовые палочки нарежьте кубиком.
4. Слейте жидкость из банки с кукурузой.
5. Мелко нарежьте петрушку.
6. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте майонез, соль и перец.
7. Тщательно перемешайте.

КБЖУ на 100 г:

• калории — 162 ккал;
• белки — 5,1 г;
• жиры — 9,4 г;
• углеводы — 9,8 г.

5. Греческий салат

Ингредиенты:

• помидоры — 300 г;
• огурцы — 150 г;
• красный лук — 70 г;
• болгарский перец — 150 г;
• сыр фета — 200 г;
• оливки — 80 г;
• лимон — 20 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• соль, чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры нарежьте крупными дольками.
2. Огурцы нарежьте полукругами.
3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Болгарский перец нарежьте полосками.
5. Оливки нарежьте кружками.
6. Сыр фета нарежьте крупными кубиками.
7. Соедините овощи в большой миске.
8. Для заправки смешайте оливковое масло с соком лимона, добавьте соль и перец.
9. Заправьте салат, аккуратно перемешайте.
10. Сверху выложите кубики феты и оливки.

КБЖУ на 100 г:

• калории — 101 ккал;
• белки — 3,1 г;
• жиры — 7,2 г;
• углеводы — 4,3 г.

Важно:

• КБЖУ приведено для базовых рецептов. Фактические значения могут отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их жирности.
• Для снижения калорийности можно использовать лёгкий майонез или йогуртовую заправку.
• Перед подачей дайте салатам настояться — это улучшит их вкус.