Борщ без свеклы — это щи? Ведь правда же? Когда я пытался поумничать в гостях у сватов (живут они на Кубани, на юге) они меня высмеяли — говорят, «буряк — только для свинок». Они его без свеклы варят. Разговор этот я начал у них просто для поддержания диалога, потому что у нас где я проживаю тоже варят этот суп без «буряка». Он у нас насыщенно красного цвета, хотя этот корнеплод и отсутствует.
Read more
Сборная мясная солянка — это сытное и вкусное первое блюдо. В некоторых рецептах допускают использовать картофель, но настоящую мясную солянку лучше готовить без него. Особенно мужчины любят этот горячий суп в холодное время года. Его подают на стол и в праздники, и в будни, потому как ингредиенты доступны, а готовить совсем не сложно.
Read more
Харчо – национальное грузинское блюдо на говяжьем бульоне с рисом, соусом ткемали и грецкими орехами. В славянской кухне часто этот суп готовят из свинины, а ткемали заменяют на томатную пасту. Это один из вариантов для компонентов горячего и сытного обеда, поэтому можно смело использовать этот рецепт. Он ничем не уступает с использованием говядины.
Read more
Борщ – один из самых популярных супов у нас в России. Его любят как дети так и взрослые. Что же из себя представляет это божественное блюдо? Стандартный набор недорогих овощей, плюс свекла, которую не все любят. Вот поэтому я часто готовлю без неё. Секрет скорее всего кроется в гармоничном сочетания используемых продуктов, благодаря которым этот суп приобретает свой уникальный превосходный вкус – в меру сладкий, немного острый и очень насыщенный.
Read more
Окрошка — настоящая летняя королева. Без нее не обходится лето. Она помогает нам спастись от жары и при этом содержит мало калорий. Сегодня мы откроем секреты этого вкусного, постного блюда и расскажем, как приготовить окрошку на основе кваса.
Read more